Det er med utrolig stor tilfredshed, ja, nærmest ekstase, at vi nu kan tilbyde den næste enkeltfadsrom i rækken af Romhatten Cask Selection – denne gang fra et af vores absolutte yndlingsdestillerier, nemlig Distillerie Savanna. Det er ikke for sjov, at Savanna indenfor de seneste fem år er blevet et af rom-verdenens mest hypede destillerier, da de med deres unikke tilgang til romproduktion, har frigivet nogle exceptionelle og enestående aftapninger.

Romhatten Cask Selection #10 er en eneståendesingle estate cask strength cachaça, som naturligvis er baseret på frisk sukkerrørssaft, og efterfølgende modnet i næsten 11 år på et nyt amerikansk egetræsfad. Dét er i sig selv ganske særligt, da man på destilleriet stort set altid benytter brugte tønder til modning.

Under modningen er tønden blevet opbevaret blot få meter fra destilleriets tredobbelte pot still, inde i selve destilleriets hjerte. Den intense varme og høje luftfugtighed i rummet, forårsaget af destilleringsudstyret, har bevirket en meget høj vandfordampning og accelereret modningsproces, hvilket har efterladt 147 flasker i fadet.

Dyk ned i bogen om rom, skrevet af Mads Heitmann.

Rom er ikke bare rom, men en fascinerende spiritus i rivende udvikling. 'Caribisk rom – Et hav af smag' er en bog fuld af viden og inspiration for både kenderen og nybegynderen.

Den 5. udgave i Romhatten Cask Selection-serien er noget ganske særligt, og samtidig det ældste vi indtil videre har frigivet i denne serie. Ligesom Romhatten Cask Selection #4, så er denne også destilleret hos St. Lucia Distillers og endnu engang har vi at gøre med en rom fra det lilledouble retort pot still, som på destilleriet går under navnet John Dore 1.